Die Evergreen Farm in Essen ist ein blühendes Paradies für Kräuter und Gemüse. In der aktuellen Erntezeit gibt es viel zu tun, und die Gärtner*innen sind mit Leidenschaft dabei.
🌱 Gemüseernte:
- Bunte Beete: Bunte Beete harmonieren mit Möhren, Kohlrabi, Radieschen und Brokkoli
- Zucchini: Die grünen oder gelben Zucchinis sind vielseitig einsetzbar – ob gegrillt, gebraten oder als Zoodles.
- Mangold: Mangold fühlt sich wohl in der Nähe von Bohnen, Kohl, Möhren und Radieschen.
- Schwarzkohl: Schwarzkohl kann gut mit Knoblauch, Möhren und Zwiebeln kombiniert werden.
- Spitzkohl: Spitzkohl verträgt sich mit Brokkoli, Rettich und Ringelblumen.
- Stangenbohnen: Stangenbohnen passen zu Bohnenkraut, Erdbeeren, Gurken, Sellerie, Rote Beete und Kohlarten
🌿 Kräuterparadies:
- Basilikum: Die grünen Blätter des Basilikums verströmen einen herrlichen Duft und sind ideal für Pesto, Salate und mediterrane Gerichte.
- Petersilie: Reich an Vitamin C und Eisen, ist Petersilie ein vielseitiges Kraut für Suppen, Eintöpfe und als Garnitur.
- Thymian: Dieses aromatische Kraut passt gut zu Fleischgerichten und verleiht ihnen eine mediterrane Note.
- Oregano: Oregano ist ein Klassiker in der italienischen Küche und verfeinert Pizza, Pasta und Tomatensaucen.
- Dill: Dill wächst gerne zwischen den Gurkenranken und hält den Boden beschattet und feucht.
- Koriander: Dieses aromatische Kraut passt gut zu vielen Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note.
Aber auch weniger bekannte Heilkräuter wachsen hier:
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